Ngày chay sẽ không hề ngán nếu bạn biết biến tấu món ăn của mình một cách sáng tạo hơn. Với 2 cách kho đậu hũ nước cốt dừa và kho tiêu sau đây sẽ là gợi ý khá hay cho thực đơn của bạn.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món Đậu hũ kho nước cốt dừa
Cách chế biến

B1: Đậu hũ trắng rửa sơ lại với nước, để ráo rồi cắt khối vuông khoảng 3cm.

Bước 2:

Cắt tàu hủ ky chiên thành nhiều khúc khoảng 5cm. Nấm đầu khỉ rửa sạch, sau đó cắt lát.

Sả lột bỏ phần vỏ bên ngoài, đập dập và cắt khúc. Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

Lá cách rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: 

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 muỗng canh sả ớt băm. Đảo đều đến khi sả thơm.

Cho thêm phần nấm đầu khỉ, 1 chén nước dão dừa, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Bước 4: 

Xếp vào nồi 1 lớp xả cây, 1 lớp lá cách, sau đó cho lên trên phần tàu hũ trắng và tàu hũ ky.

Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 500ml nước cốt dừa. Đậy nắp rồi om đậu hũ 10 phút trên lửa vừa.

Sau 10 phút, bạn cho phần nấm đầu khỉ vào, đậy nắp lại rồi om lại 5 phút nữa thì tắt bếp.

Rắc lên mặt món ăn 1 ít đậu phộng rang, 1 ít rau om, ngò gai và ớt tươi là hoàn tất.

Bước 5: 

Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm thoang thoảng từ lá cách, từng miếng đậu hũ thấm đậm vị nước cốt dừa beo béo. Bạn có thể dùng kèm cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm bánh mì cũng đều rất ngon.

Bài: TH